土鸡蛋。蒸水蒸蛋的操作 1.打蛋:碗里打 2个鸡蛋,加一点点盐(约1小撮),用筷子 彻底打散,打到蛋清蛋黄完全融合,加入 温水(比体温稍高,不烫手即可)。水量是蛋液的1.5倍(重要!) 2.搅匀过筛(更嫩滑):把蛋液和水 轻轻搅拌均匀,最好 过筛一次(滤掉气泡和未打散的蛋清,蒸出来更光滑)。撇掉表面小气泡。 3.盖盖子/保鲜膜:装蛋液的碗盖上盘子或 耐高温保鲜膜(用牙签扎几个小孔透气)蒸锅里放足水,大火烧开后,再把蛋液碗放进去。 4.蒸制时间:中小火蒸约10-12分钟(时间根据碗的深浅和火力调整)。 5小心取出,淋上 生抽/蒸鱼豉油 + 几滴香油,撒点葱花即可享用!#营养丰富 #鸡蛋羹 #好吃到爆 #土鸡蛋 #强烈推荐
发布时间:2025-07-26 19:07:00
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2025-07-26 19:07:00
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